{"product_id":"meursault-boucheres-1er-cru-2022","title":"Meursault - Bouchères 1er Cru - 2022","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLE CLIMAT \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLe mot « bouchot » en bourguignon signifie \"buisson\" ou \"petit bosquet\". Dans ce lieu-dit, la roche est tellement présente qu'il n'y a que des buissons qui y poussent, d'où son nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eNotre parcelle qui a été plantée dans les années 1990 fait 0,61 hectares et est située au Sud-Ouest du village. Les vignes reposent sur un sol argilo-calcaire, pentu, très pierreux, peu profond avec une terre blonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION ET ÉLEVAGE \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLes vins blancs du domaine sont faits à partir de vendanges manuelles et d'un pressurage en grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÀ la suite d’un léger débourbage, ils sont entonnés dans des fûts de chêne, dans lesquels se succéderont fermentation et élevage. Les fermentations sont le fait des levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne, dont 10 à 15 % de fûts neufs, suivis de 6 mois supplémentaires en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLes vins blancs ne sont pas filtrés, afin de refléter une approche artisanale et respectueuse du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTous nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique à partir du millésime 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLe nez est distinct, aux notes de citron confit, de laurier, de fines herbes et d'iodes. On retrouve également des notes boisées qui complètent ce joli bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa bouche révèle un Meursault tendu mais sensuel qui étend son gras fruité avec autant de plaisir que de noblesse et beaucoup d'équilibre. Enfin, de jolis amers dynamisent la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eACCORDS METS ET VINS\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOn pense alors à cuisiner des poissons rares, de roche, et des volailles de fête. Un turbo en papillote aux agrumes et au fenouil ou encore une pintade, toujours aux agrumes afin de soutenir la palette aromatique de ce Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eGARDE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÀ déguster sans attendre ou à attendre sans fin...\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDEGRÉ D’ALCOOL \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/4069\/2093\/files\/degust_blanc_3.jpg?v=1762933267\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLes caisses en bois ne sont pas fournies mais sont disponibles sur devis. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Genot-Boulanger","offers":[{"title":"Blanc \/ 1er Cru","offer_id":57043127894397,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/4069\/2093\/files\/BOUCHERE.png?v=1762934531","url":"https:\/\/domainegenotboulanger.myshopify.com\/products\/meursault-boucheres-1er-cru-2022","provider":"Domaine Génot-Boulanger","version":"1.0","type":"link"}