LE CLIMAT 

L'appellation « Montrevenots » tient son nom du camp militaire et du hameau, situé à cet endroit au cinquième siècle.

Notre parcelle est divisée en deux parties, une partie de 0,20 hectare a été plantée en 1999 et l'autre partie de 0,15 hectare est au repos. Elle possède une exposition sud-ouest et le sol est pierreux, riche en calcaire, avec des marnes blanches.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE 

Ce vin rouge, ainsi que tous ceux du domaine, est issu d'une vendange manuelle et d’un égrappage total des raisins. La fermentation est menée naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout d'intrants, pour préserver la typicité du millésime.

La cuvaison dure entre 2 et 3 semaines, avec peu d'intervention : quelques pigeages et des remontages doux assurent une extraction fine et élégante des tanins.

L’élevage se poursuit pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 10 à 15 % de fûts neufs, suivi de 6 mois en cuve pour un affinage optimal. Non collés et non filtrés, nos vins rouges reflètent une approche artisanale et respectueuse du raisin.

DÉGUSTATION

Le nez est franc, il présente de beaux arômes de cerise. 

La bouche est légère et enjouée, la fraicheur s'envole vers une jolie finale fruitée.

ACCORDS METS ET VINS

Ce 1er Cru sera parfaitement adapté sur des poissons roses, une truite ou un saumon !

GARDE

À déguster sans attendre ou à attendre sans fin...

DEGRÉ D’ALCOOL

13°

Les caisses en bois ne sont pas fournies mais sont disponibles sur devis.