LE CLIMAT 

Cette parcelle tire son nom du sentier qui la borde et qui contournait le village de Meursault.

Notre parcelle qui a été plantée en 1957 fait 0,24 hectares et est située sur le versant Ouest au-dessus du village. Les vignes reposent sur un sol composé de marnes blanches, avec une forte proportion de calcaire, convenant parfaitement à l’expression du chardonnay.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE 

Les vins blancs du domaine sont faits à partir de vendanges manuelles et d'un pressurage en grappes entières.

À la suite d’un léger débourbage, ils sont entonnés dans des fûts de chêne, dans lesquels se succéderont fermentation et élevage. Les fermentations sont le fait des levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en fûts de chêne, dont 10 à 15 % de fûts neufs, suivis de 6 mois supplémentaires en cuve inox.

Les vins blancs sont non collés et non filtrés, afin de refléter une approche artisanale et respectueuse du raisin.

Tous nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique à partir du millésime 2018.

DÉGUSTATION 

Le nez est délicat, pur et calcaire. On retrouve un équilibre entre les agrumes et le tintement minéral.

La bouche est la définition du Meursault, un demi-gras et une acidité tranchante qui laissent la bouche fraîche et revigorée.

ACCORDS METS ET VINS

Ce Meursault est le mariage parfait d’un poisson délicat ou de coquillages salés.

GARDE

À déguster sans attendre ou à attendre sans fin...

DEGRÉ D’ALCOOL

13°

Les caisses en bois ne sont pas fournies mais sont disponibles sur devis.